ブラジル・アマレロブルボン  200g

アマレロ ブルボン
『伝統品種ブルボン種を守って』
独特さ。この言葉は色々な反応を引き起こす。一つはユニークさの感覚。ジョゼー・マリア・ドミンゴス・ダ・シルヴァ氏は、ブラジルでは数少なくなったブルボン種のコーヒー生産者として、若い頃、この品種の種を手に入れたことを誇りに思っている。
現在68歳のジョゼ・マリア氏は父が祖父から最初のブルボン種コーヒーをもらった時から、家族代々の価値観が守られていると語る。
母方祖父は、1964年、父のヴィクトリノ・ドミンゴスが母と結婚したとき、コーヒーの種をあげるから、それを植えなさいと言いました。
父はコーヒー栽培を始め、そして成功しました。 弟と私が父の仕事を手伝うようになったとき、父はこの話をしてくれ、今度はお前達の働くときが来た。と言いました。
父は祖父からもらったものと同じ種をくれました。私はその種を守り、この品種を絶やさないように、現在3つの農園150ヘクタールに植えています。」と話す。
病気に弱い品種である。だから、生産者達はこの品種の栽培を恐れる。しかし、ブルボン種は世界各地から注目を浴びている。
ブルボン種は甘く、軽いコーヒーで、スペシャリティ市場で評価の高い品種として際立っている。
彼は2000年度第10回イリカフェ(イタリア)コンクールの世界のベスト・コーヒーの表彰状を誇らしげに見せ、
8年前からイリカフェのゴールド・サプライヤーであることも明かしてくれた。
生産エリア/ミナス・ジェライス州カンポス・アルトス市
農園名/エスポラナーダ農園
農園主/ジョゼー・マリア・ドミンゴス・シルヴァ
標高/950~1100m
品種/ブルボン種
精製方法/ナチュラル

香味の評価/ナッツのような香り、なめらかな口当たり、後味は軽やか

¥ 940

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