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【ドリップバッグ】タンザニア　エーデルワイス　中煎り　

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タンザニアの世界遺産・ンゴロンゴロ自然保護区の端に位置するエーデルワイス農園は、ゾウやバッファロー、ライオンなど多様な野生動物が棲む森に隣接しています。先住民族の樹木や茂みをそのまま残し、自然との共生を重んじた農園づくりを続けています。

農園全体に野生生物の通り道や樹木を維持することで、コーヒー栽培が周囲の生態系に最小限の影響しか与えないよう細心の配慮をしています。

標高の高いこの地域は、昼夜の寒暖差が大きく、複雑でユニークな風味を持つコーヒーを育みます。6月から収穫が始まり、作柄によっては翌年19月まで続きます。すべての収穫は手作業で行い、熟度の最も高い赤いチェリーのみを選別。収穫前には木の下を清掃し、異物混入を防ぐなど、徹底した品質管理を行っています。

また、地域社会への貢献にも積極的です。地元の学校への建材提供や、従業員の子どもが安全に過ごせる保育園の設置など、福祉と教育支援に取り組んでいます。

その味わいは、柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、すっきりとした後味が調和する、バランスの取れたハイクオリティコーヒーです。