2018/07/22 00:40

焙煎士

はじめまして。当ショップを見ていただきありがとうございます。BEANS WORKSHOPのオーナー兼焙煎士の加藤です。東京の老舗の喫茶店学んだ後、横浜の小さな焙煎所で修業していました。新潟県で職人が一つ一つ作っ...

2018/08/10 15:29

グオォォォ。

完全にビビる。するとおっちゃんは、怒った口調で、「しっかりとコーヒーの勉強をして・・・かかってこんかい!!!!この店潰しに来い!!!!」もう怒鳴っちゃってるよ・・・ドン引き。完全に落ち込んだ私は、...

2018/07/19 02:37

外に出る。

忘れもしない、その年の冬。少しずつ体が元気になってきたので、思い切って、外に出た。電車に乗って、自由が丘を目指した。お店の場所は、かなり遠いみたい。道に迷ったので、30分くらい歩いたら、お店に着いた...

2018/07/19 02:16

後の後3

給湯室を借りて、コーヒー淹れた。香ばしくて、甘い香り。久しぶりに飲んだコーヒーはクソ美味かった。心が満たされる感じがした。そのコーヒー屋さんにメールしたら、返事が来て、退院したら、お店に来てくださ...

2018/07/16 22:02

後の後2

その時、24歳。遊びたいし、働きたい。何もできない辛さと、体調の悪さで心は折れてました。結節性多発動脈炎っていうのは、血管が炎症を起こしてしまう病気で、私はその炎症が目でおきて、血管が切れてしまった...

2018/07/16 10:30

後の後。

お金はなかったけど、仕事も楽しくて、休日はコーヒーショップ巡りして、毎日がワクワク。半年過ぎた頃に、上司に社員にならないかって声をかけてもらった。ただただ嬉しかった。もう一生ついていこうってまで思...

2018/07/16 10:01

夢の後。

なんか三年半頑張ったけど、何もできなかった自分が情けないし、みっともない。退職しました。ホテルの時、ほとんど孤立してたけど、手を差し伸べてくれた先輩がいて、その方が、某大手コーヒーチェーンで働けっ...

2018/07/15 21:33

将来の夢。

こんばんは。コーヒー屋さんです。私は子供の頃から、お店を持つのが夢でした。台所で何かをするのが好きで、将来は料理人になろうと思っていました。高校生の時、料理の道に進もうと思い、調理師学校に行くこと...

2018/05/12 14:37

送料について

¥3500以上購入で送料無料のサービスを終了とさせていただきます。全て送料込みの価格とさせていただきます。200gはスマートレター。400gはレターパック600g以上はゆうパックでの発送とさせていただきます。ご迷...

2018/05/08 01:44

マウントエルゴンピーベリー

当店のバイヤーであるシトリンキャラバンの平野氏が仕入れてきた、マウントエルゴンピーベリー。果実のようなさわやかな味わい。また余韻は、キャンディーのような甘さ。豆の味がとても濃いので、短時間で焼き上...