地域らしさを「酒珈琲」に変え、原風景を未来に
私たちが提供する「酒珈琲」とは
コーヒー生豆をお酒に漬け込み、焙煎することで生まれるMuuCOFFEEの「酒珈琲」。
日本全国のさまざまなお酒とコラボレーションし、シリーズとして展開しています。
お酒の特性に合わせ、漬け込み時間などを調整。お酒の風味とコーヒーの美味しさがともに引き立つよう作り上げています。
お酒とコーヒー、２つの世界が不思議に混じり合う、独特な味わいです。
なぜ酒珈琲を作るのか
日本各地には、風土や文化に根ざした“原風景”があります。懐かしく心に残るその風景も、時代の変化や産業の衰退で失われつつあります。MuuCOFFEE代表・加藤の記憶にも、今はもうない風景が残っています。「他の地域でも同じことが続いていいのか？」「それは嫌だ」という思いが、彼の原点となりました。
それぞれの地域の"らしさ"を、何かの工夫で残していけないだろうか
風土や伝統と関わり合うお酒を、コーヒーという新たな形に変えて表現してみよう。そうして生まれたのが「酒珈琲」です。
お酒を「酒珈琲」に変えることで、本来の姿ではなくなるという考えもあると思います。
しかし、時代が変わり、これまでのお酒を、これまで通り受け取ってくれる人が減る中で、お酒を「酒珈琲」に変えて新たな消費者に届けることは意味があると考えています。
新たな味わいを通して、古くから続く地域らしさや原風景をつなぐ、それが酒珈琲を作る理由です。
酒珈琲でつなぎたいもの、実現したい未来
酒珈琲を通じて、地域の伝統と誇りを未来へつなぎます。地元の酒蔵と紡ぐ新たな物語は、人と産業を結び、心を動かす力になります。環境にやさしく、永く続く地域の輝きを育む──それが私たちの願いです。